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過去のレッスン

2024年11月

今月は3種類のパンをつくります

①スキレットで焼くクイニーアマン

自宅で作るのは難しいと言われるクイニーアマン。グラニュー糖とバターを折り込み、スキレットでケーキのように焼き上げました。

②四角い小さなミルクパン(パヴェ)

お子さまにも大人気のミルクパンは、石畳形のパヴェにしてコロコロと可愛く、おやつにもぴったりです。

③ウインナーリッチ

フランスパン用の生地を使い、ウインナーを巻いたウインナーリッチ。

贅沢な3種類を1日でレッスンします。

2024年10月

今月は3種類のパンをつくります

①ハロウィン白焼きコルネ

②スイートポテトと紫芋のマーブルブレッド

③おまけのミイラのパイ巻きスティック

ハロウィンがますます楽しくなる3種類のパンのご提案です。

2024年9月

今月は2種類のパンをつくります

①セミハード生地の甘栗餡のフガッス

②アンチョビポテトとキノコのシャンピニオン

秋の2品をご提案、今月は油脂を使わずセミハードな大人っぽいパンです。
ワインやおつまみにも合うアンチョビを使い、キノコの形に仕上げました。

シャンピニオンはフランス生まれの2種類の食感が楽しめるプチパンです。
フガッスは葉っぱの形にし、栗餡を挟んでダイナミックに焼き上げます。

2024年8月

今月は2種類のパンをつくります

①レモンティーカスタード

②ミックスシードとアーモンドのクアトロツイスト

夏に食べたくなるレモンと檸檬紅茶を使った爽やかなカスタードパンは、レモンケーキのような仕上がりで、マカロンクリームとレモンチョコでコーティングします。

身体に嬉しい栄養素がたくさん入ったミックスシードとナッツのツイストパンは、カリカリとしていて夏休みのお子さまのオヤツにも。
塩気を効かせてブラックペッパーを入れれば、お酒のおつまみにも◎です。

2024年7月

今月は2種類のパンをつくります

①杏子とセミスイートチョコ&マスカルポーネのクグロフブレッド

②お野菜カレーのもちもちナン

初夏を楽しく過ごす2種類のパンのご提案です。

ヨーグルト入りのもちもち生地、おうちでも作りやすくフライパンを使って焼くお手軽ナンはカレーを乗せて、夏に食べたくなる食事パンに。

そして杏子の酸味とトロッとした大粒のセミスイートチョコレートを贅沢に使ったクグロフブレッドはカットしてもケーキのように楽しめます。こちらは冷やしても美味しいです。

2024年6月

今月は2種類のパンをつくります

①ケロケロかえるのコッペパン

②ブルーベリーキューブ

6月の梅雨時期を楽しく過ごす、可愛いサンドイッチのご提案です。

お口をガバッと開けたカエルちゃん顔のパンはお豆腐とブランを入れて、身体にも優しいコッペパンです。

中にクリームチーズとブルーベリーを入れたキューブ型のパンはスイーツのようでお土産にも喜ばれます。おうちピクニックにもおすすめです。

2024年5月

今月は2種類のパンをつくります

①バター香るシンプルなロールパン

②デーツシロップで作るモントリオール式ベーグル

中にバターを巻き込み、じゅわっとバターが香るバターロール、シンプルな成形のコツをお伝えします。

モントリオール式とはカナダのベーグル。ニューヨーク式ベーグルと違い、卵と油脂を使う代わりに塩を使わずに仕込みます。サクッとした、スナック感覚の新食感ベーグルです。

2024年4月

今月は2種類のパンをつくります

①ちりめんじゃことベーコンのスティックパン

②菊芋と野菜のカラフルミニバーガー(キャロット&スピナ)

ちりめんじゃことベーコンのスティックパンはチェダーチーズとライ麦を入れ、酸味と塩味のバランスがちょうどいい食事パンです。

菊芋と野菜のカラフルミニバーガー(キャロット&スピナ)、こちらは春のお出かけにぴったりな優しい色味の野菜パン。人参とほうれん草を使って、お花のように成形します。

2024年3月

今月は3種類のパンをつくります

①サクもちポンデゲージョ

②大葉とささみのリーフ型ピザ

③こぶたのカップあんぱん

春休みのお子さん達も楽しめそうな3メニューです🌸
大葉香る、葉っぱ型に成形したおしゃれなリーフ型ピザ。チーズたっぷり混ぜるだけのポンデゲージョは米粉を入れてサクっと感を出しました。ぶたさんはマフィン型で焼き上げます。ピクニックやお出かけにもおすすめなパンです。

2024年2月

今月は3種類のパンをつくります

①大人のスティックショコラ

②天使のふわもちイチゴロール

③オレンジハート

バレンタインにも喜ばれる可愛い3種類、白パン生地に粒タイプのいちごジャムを包んだいちごロール、簡単に作れる大人のスティックショコラはアーモンドパウダーを使用。
おまけのハートパンはラッピングしてプレゼントにもおすすめです。

2024年1月

今月は3種類のパンをつくります

①オニオンベーコーングラタンパン

②青きな粉の栗餅ベーグル

③ダイナソーエッグパン

2024年、明けましておめでとうございます。
お正月らしい求肥餅ときな粉を使ったベーグルと、オニオンブレッドをコーン入りにアレンジ。お子さまも食べやすく楽しいパンメニューです。

2023年12月

今月は2種類のパンをつくります

①さつまいもとミルクココアのモンキーブレッド

②クリスマス三角ミートパイブレッド

クリスマスの持ち寄りパーティーにも喜ばれる2種類。

三角ミートパイはケチャップを使ってお子さまにも食べやすいサイズに。
モンキーブレッドはクグロフ型で焼き上げます。1つ1つシロップに浸けて詰めていきます。ちぎってみんなで食べるのが楽しいパンです。

2023年11月

今月は2種類のパンをつくります

①秋のフルーツライ

②くまくまミートボール

「秋のフルーツライ」は、ライ麦とヨーグルトを使った味わい深いセミハードなライブロートです。
「くまくまミートボール」は、絵本に出てきそうなかわいいくま型パン。秋のお出掛けにミートボールを入れてハンバーガーにするのもおすすめです。

2023年10月

今月は3種類のパンをつくります

①彩り野菜のパンプキンフォカッチャ

②砂漠のミイラメロンパン

③ジャックオランタンのかぼちゃマフィン

ハロウィンらしいカボチャ尽くしの可愛らしいメニューです。
かぼちゃパウダーを使い優しい色見に仕上げます。

2023年9月

今月は2種類のパンをつくります

①リッチシナモンロール

②小麦フリーのオートミール米粉パン(野菜と黒ゴマの丸パン)

秋らしいレーズン入りのシナモンロールと、ビーツ・ほうれん草・黒ごまを使った小さなお子さまにもおすすめな3種の米粉パンをつくります。

2023年8月

今月は2種類のパンをつくります

①夏に食べたい枝豆チーズ&コーンのボードピザ

②チョコバナナとクリームチーズのダッチブレッド(アイスパン)

夏休みでお出掛けにも食べやすいボード型のピザは夏野菜をアレンジしてもおすすめ。
見た目にも可愛いアイスパン風のダッチブレッドを作ります。

2023年7月

①ゼブラ柄シマウマ食パン

②マッシュポテトのカレーパン
③シュガードーナッツ

アガぺシロップを使った可愛いゼブラ柄食パン、夏休みのサンドウィッチにもおすすめです。
カレーパンとドーナツはひとつの生地で二種類作っていく時短メニューです。
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